水质专家赵飞虹称她20年不喝自来水。表示不喝自来水不是因为自来水不安全，而是觉得喝矿泉水更健康。
在接受采访时，她表示：2004年我国一份针对10万人做的流行病学研究，选了四种常见的矿泉水，对比长期喝的人和不长期喝的人，前者人均医疗费用减少了28.6%，长期饮用矿泉水的人，平均寿命比后者高了2.99岁。[详细]
我国自来水是从江河湖泊中及地下水中抽取水到水厂，然后经过混凝、沉淀、过滤、送入清水池并进行消毒后，由送水泵高压输入自来水管道；最终分流到用户水龙头。整个过程要经过多次水质化验，有的地方还要经过二次加压、二次消毒（大都采用氯化法）才能进入用户家庭。
中国约50%水源受到污染，上百种有机化合物、重金属离子进入水源；老旧管网漏水严重，经常爆管，从水质角度讲，容易发生二次污染。2000年至2003年，中国184个大中城市管网水质发生过4232次二次污染事件。而氯化法会产生硝酸盐，硝酸盐在人体内变为亚硝酸盐，可致癌。[详细]
在英国家庭和办公场所，很少看到桶装水，人们外出时都喜欢随身携带水壶。英国饮用水监察局提醒民众，发现家里自来水变色，应立刻通知自来水公司，并有权索赔。
美国大城市的自来水每个月至少要接受100次细菌含量方面的测试，但美国食品和药品管理局(FDA)只要求瓶装水生产公司每周测试一次。。
东京的自来水，常被灌进饮料瓶里，放进自动售货机，和乌龙茶、午后红茶等一起出售。为保障水源，日本自来水管道都是不锈钢。[详细]
自来水厂要加氯消毒，供应到每个家庭，这是为了保障卫生学的安全。不过，一旦加氯，如果水源地的水中有机物多了，跟氯结合，就形成硝酸盐。而硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类，它在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质。
目前，对于硝酸盐，国家标准地表水小于10毫克/升，但是，如果使用地下水源，可以放宽到20毫克/升。拿北京为例，北京地下水的硝酸盐最高只有9.7毫克/升。一般来说，水中的亚硝酸盐并不会导致居民健康问题。
水中雌激素的成分主要是两种：双酚A和邻苯二甲酸二丁酯，后者就是塑化剂的主要成分。此外，化妆品也会含有一定量的雌激素。这些雌激素可以通过雨水等形式进入河流中去，继而成为自来水的原水。“环境雌激素”中的鱼类调节机制紊乱，并扰乱生育、生殖系统
目前我国的水处理主要是针对氮、磷等有机物污染物。对于雌激素这类新型污染物，处理效率很低。一般情况，将水烧开能够将一些挥发性有机物给降解掉，但对于雌激素而言，较困难。雌激素是一种亲水的化学物质，溶解在水中。就像盐溶解在水中，水烧开了之后并不能消除，除非用一些特殊的处理方法。[详细]
及时观察生活饮用水的水质变化：首先要观察水的颜色，看其是否出现异常颜色或浑浊，有无异物；其次是闻水有无异味，例如土腥味、金属味、青草味等。
饮水前先放水：饮用自来水前，要先打开自来水龙头，让水流一会儿。这也同样适用于在每日的清晨用水或长时间未使用自来水时。放掉的水不要白白浪费，可以用于清洁卫生等。
污染水处理：受污染的水不要直接饮用，一定要烧开，当水烧到接近100度时，把壶盖打开，使水中的挥发性有机物挥发掉。也可将水自然沉淀，去除水中胶体物质后饮用。
水污染严重地区的人尽可能喝桶装水，或者购买带有粗滤、活性炭过滤装置的净水器，这样可将水中胶体物质和有机物过滤掉或吸附掉。当然，净水器必须定期清洗、消毒和维护，以防二次污染。[详细]
水碱主要由钙镁离子构成，原溶于水的钙、镁化合物在加热释放出二氧化碳后，变成了难溶于水的化合物或混合物，沉淀下来，这样就形成了水垢。所以水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁和氢氧化镁等。水垢是白色沉淀物。根据英国国家研究院的研究，硬水质的饮用水富含人体所需矿物质成分，是人们补充钙、镁等微量元素成分的一种重要渠道。
水垢的主要成分碳酸盐类进入到人体后部分会被分解；如果不能分解，将会随着粪便排出体外，不会对身体有特别影响。但是长时间结下的水垢中包含许多其他沉淀物，同时水垢更容易吸附一些微量金属元素，包括铅锌砷等重金属，长期摄入对健康有不利的影响。[详细]
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