这本食谱书的设计，能让你体会到做菜给人带来的愉悦

泡菜，酸奶，和面包，有什么共同点？

有人想要用一本书来告诉你，上述的这些食物，都经历了相似的发酵过程，但是最终变成了不同的形态。

这本名为《发酵》的书，内容来自德国的食品学家 Cathrin Brandes。

不光是教人们怎么“吃”，Cathrin Brandes 还有餐厅，和一个名为 Xchange 的食品公司。她觉得她所作的一切，其实都是一件事：让食物本身更美好，让人们从食物中获得更多的乐趣。

这本书的内容挺有趣的，Cathrin Brandes 在这本书中一步步拆解了发酵的过程，她尽力使读者相信：作为一种传统的制作食物的手法，发酵不仅仅可以帮助保存食物，它也是一种颇为流行，并且很健康的生活方式。 

让这本书显得挺有趣的另外一部分功劳，还得归功于它出彩的装帧设计。

可以看到，这本《发酵》的设计虽然称不上是令人惊艳的，却能够带来一种很平实的愉悦感。

它在书籍的排版、字体和颜色选择上都很用心：书籍的封面上以一个罐子的形状为背景，呼应了“发酵”的这个主题，封皮独特的纹理也显得很有质感。整本书以饱和度较低的颜色为主，所以即便是它的颜色多达八种，却不让人觉得过于扎眼。书内的每一篇内容除了在文字和图片之间实现了调和，你也能在内页的背景色和搭配的图片中找到某种关于颜色的联系。

负责《发酵》的装帧设计的，是来自柏林的设计工作室 Langesommer。它由两位创始人 Christine Lange 和 Patrick Marc Sommer 在 2012 年创办，他们分别在法兰克福和纽约接受过视觉传达的专业训练。

有点特殊的是，Langesommer 专注于印刷物的设计，他们的工作内容不仅仅是封面的设计，还包括从编辑排版，到字体和装帧，甚至是出版物所使用的纸张纹理，他们也很上心。

“我们关注从概念到成品的过程”，Langesommer 在自家网站的介绍上是这么说的。

自创立以来，这家不大的工作室接手过杂志、海报、书籍、封面以及企业年度报告的设计，他们的合作名单上已经有包括安永、欧洲最负盛名的设计杂志《Novum》、德国设计等名字。并且拿下过德国设计大奖、红点设计奖以及世界最美图书等奖项。

“视觉冲击力”、“装饰性”等词语，从来都不是 Langesommer 的设计主题。

比起过分追求噱头的复杂设计，Langesommer 更在意印刷物呈现出来的整体效果，他们希望他们的作品能给人带来愉悦感。所以在乍看之下，你很难会觉得他们的作品有多惊艳，但是仍然会由衷地感慨说，“这是不错的设计”。

Langesommer 觉得，要想同时兼具功能性和视觉性，必须认真考察设计过程中的每一个细节。这包括了纸张本身的重量、光泽度和纹理，每一种颜色的饱和度和亮度，每一段文字和图片之间的关系。就连他们在形容自己的创作过程时，只是用了“careful”这个词，而非“creative”。

Langesommer 最新的作品，是为即将于 2 月 17 日举办的 2017 欧洲设计大奖设计的一组海报。

在这组海报中，Langesommer 选用了代表性的人物服装（西装、polo衫、连衣裙等）做背景，画面的中心则是一枚奖章，随着主色调的变化，奖章的缎带颜色也随之发生变化。

“我们想达到一种，弱化装饰性而强调概念性的效果”，Langesommer 在描述这组海报的设计理念时说道，“我们不想强调国籍，所以就用了一种很简单的方式来代表不同类型的人。我们希望表达的是，这个奖项与你来自哪里无关，只与你是谁有关。”

图片来自：langesommer