变个小魔术 蛋黄蛋清分家了

蛋黄分离器。 （网络图片）

文/广州日报记者曹菁

我们的信念是：厨房里有多少麻烦事，就会有多少款神器。

鸡蛋是早餐中的常客。然而，因为蛋黄富含胆固醇，有人吃不了；但也有人想要单独吸取蛋黄中的卵磷脂，其能起到降脂的作用，该如何把蛋黄分离出来？在众口难调的情况下，蛋黄分离神器应运而生，只要蛋黄或者蛋清变成弹指之间的“厨房魔术”。

这款神器像小奶瓶，采用食品级材质的硅胶制作，拆分清洗方便。神器下方直径约3厘米，高约11厘米。顶部有个专门接触蛋黄的小吸嘴，利用负压的原理，在鸡蛋壳打开后，用吸嘴轻轻对准蛋黄，捏一捏瓶身，就把蛋黄吸进了小瓶里，轻而易举地分离蛋黄与蛋白。

有了它，喜欢烘焙的主妇就多了一款不可或缺的实用小工具，带来了更多的便利。此外，分离出的蛋清，除了可以做美食，还可加入牛奶，瞬间变成天然面膜，适用于中性皮肤的保养。