皮弗洛牛/Beefalo 20世纪70年代的美国大街小巷充斥着爆炸头,爆发了尼克松水门事件,当然,当时的美国人们对于皮弗洛牛的兴趣也到了巅峰。美国南部的来自英国的定居者早在1749年就注意到了北美野牛和驯养牛的混合基因,但是直到100年后才出现第一头杂交的皮弗洛牛,200年后这种牛才成为美国的一种主流文化,在那个时候,最多有6000位农场主想要养这种牛。后来皮弗洛牛的人气逐渐下降,但是还是有很多人是它的忠实粉丝。就在去年,美国皇家牛排竞赛中,来自Merril cattle公司的皮弗洛牛肉已经连续第二年被评为美国最好的牛肉。
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