79岁陶华碧重新执掌老干妈：引入AI全链路管理厂区、2025年公司全年营收达54亿元创品牌新高

IT之家 10 月 13 日消息，据观点网，在贵州省质量发展大会上，老干妈常务副总、首席质量官李鑫对外披露，2025 年老干妈全年营收达到 54 亿元，创下品牌历史新高。

此前，陶华碧于 2014 年退休并将股权转给两个儿子，后因更换河南辣椒导致口味变化、业绩下滑，营收一度下滑至 42 亿元。

2019 年陶华碧重回一线管理坐镇企业后，恢复传统原料标准，持续投入资金推进厂区智能化升级，落地全链路 AI 管理系统，依靠智能化改造稳住产品品质，重回业绩巅峰。

如今车间全面上线 AI 视觉质检系统，实现核心原料 100% 可追溯，高速工业相机扫描传送带上的辣椒，0.3 秒即可识别霉变、斑点辣椒，依靠气流自动剔除不合格原料，关键工序产品不良率降至 0.02%。

图源老干妈官网

公开信息显示，2025 年三季度，老干妈在中式调味酱类目中排名第一，市场份额长期保持在 55% 上下。目前老干妈产能超百万吨，产品远销全球 160 个国家和地区。