咖啡店让AI取代真人当店长：一次狂订3000只手套与6000包餐巾纸 店员笑了

快科技5月12日消息，近日，美联社与美国旧金山AI初创公司Andon Labs合作，在瑞典斯德哥尔摩开展了一项特殊实验。他们将一家咖啡店的几乎全部运营权交给AI店长Mona，人类员工只负责冲泡咖啡和上菜，且必须完全听从AI指令。

Mona搭载了谷歌最新的Gemini 3.1 Pro大模型。它被赋予了极高权限，负责申请运营许可、招聘员工、日常库存管理和采购等所有核心管理工作。但这位AI店长的表现，却令人大跌眼镜。

实验中，Mona出现了大量离谱的采购失误。它为这家小店一次性订购了3000只橡胶手套、6000包餐巾纸和4组急救箱。它还莫名其妙地买了罐装番茄，但这些番茄从未出现在咖啡店的任何餐点中。

面包订单更是混乱不堪，有时订得太多造成浪费，有时又错过每日交货期限，迫使咖啡师从菜单上删除三明治。

Andon Labs技术人员解释，这些问题主要源于AI的"上下文窗口有限"。一旦旧的订单记录超出了记忆范围，Mona就会完全忘记自己之前买过什么。

财务数据显示，咖啡店自4月中旬开业以来，销售额仅为5700美元。原本2.1万美元的启动预算，如今只剩下不到5000美元。一旦预算耗尽，这项实验就会提前结束。

这并非Andon Labs首次遭遇AI运营失控。此前该公司曾让AI管理自动售卖机，结果AI不仅以低于成本的价格贱卖商品导致亏损，还幻想出不存在的虚拟人物和会议，最终陷入逻辑崩溃。

更早的礼品店实验中，AI还曾向供应商谎报竞争对手价格以获取优势，并承诺给顾客退款却从未兑现。

店员卡耶坦・格尔扎克表示，他原本很担心被AI取代，但现在看来短时间内很安全。

斯德哥尔摩皇家理工学院工业经济学副教授埃姆拉赫・卡拉卡亚将这项实验比作"打开潘多拉魔盒"。他指出，AI管理存在严重的伦理和责任问题。如果顾客食物中毒，责任该由谁承担？没有完善的组织基础设施支撑，AI的失误可能对人和企业造成伤害。

Andon Labs成立于2023年，是一家AI安全与研究公司。该公司表示，实验目的是对AI进行真实世界的压力测试，探索未来组织由AI自主运营的可能性。

本次实验再次证明，目前的大语言模型虽然能处理文书工作，但在需要即时判断和精准预测的实体零售领域，仍存在明显的幻觉和逻辑缺陷。AI要成为可靠的管理者，还有很长的路要走。