让全国人民吃好

袁隆平、印遇龙、单杨等院士团队身体力行做科普

“希望大家把每一个项目做好、做精，更好地发挥国家生猪产业技术创新战略联盟及成员单位在饲料无抗、动物营养技术创新研究与应用方面的引领作用。”“你知道我们现在吃的猪肉经过哪些改良吗？猪肉好吃，但养殖却有污染，你知道该如何提升养殖废弃物处理综合利用水平，减少污染物排放吗？……”

近日，中国科学院亚热带农业生态研究所首席科学家、“养猪院士”印遇龙在2022年度国家生猪产业技术创新战略联盟理事会暨学术交流会及“院士来了”美丽中国系列科普公益讲座活动中持续发声，倡导业界发挥引领作用，让实用的科研成果和科学知识走进千家万户。

印遇龙院士一直以实际行动支持科普事业，亲自主持编著了一部科普力作《愿你吃好：漫话从田园到舌尖的科学》。特别值得一提的是，袁隆平院士早在2020年8月就为此丛书作院士导语——稻粱谋与大健康，指出“稻米是人类抵御饥饿的主要食物，是调理人类健康的重要膳食。” 在袁隆平院士的指导和影响下，印遇龙、单杨等院士分别编著、主审了《愿你吃好》丛书的中卷和下卷，他们以严谨的科学态度和朴实的科学作风审视了丛书的权威性、科学性，诠释了“舌尖上”的味道，也解析了“舌尖上”的科学。

“我的目标是不仅要让全国人民吃饱，而且要让全国人民吃好。”这是袁隆平一直以来的心愿，他也一直身体力行，践行着他的“禾下乘凉梦”。袁隆平院士曾对编著丛书的院士团队及作者提出殷切期待，希望他们能做有为的人，把科研成果及知识普及到千家万户，让老百姓吃得饱吃得好。

（袁隆平院士赠言《愿你吃好》丛书编著作者之一邓享棋）

此次院士团队第一次共同编著这类大众科普丛书，概括起来有五个特点：内容广，起点高，要求严，阵营强，时间长。《愿你吃好》大众科普丛书一套三卷，历时三年编著而成，凝结了袁隆平、官春云、邹学校、印遇龙、刘少军、刘仲华、柏连阳、单杨等多位院士的科研成果，还有100多位把 “论文写在大地上”的农业科技专家以及大农业、大健康领域的科普专家反复审核内容，凝炼成520 个“吃好之问”和100多幅操作和辨别插画。在内容上，《愿你吃好》丛书主要科普粮油、蔬菜、水果、茶叶、中药材以及畜禽水产类农副产品的认知、储存、辨别、挑选、烹制、食用以及加工等科学知识，让大众吃得安全、吃得放心、吃出健康、吃出美味、吃出快乐。

印遇龙等院士表示，将继续大力支持科普事业，开启以“愿你吃好”为主题的科普行动，希望广大消费者及时掌握科学的饮食知识，提高公众科学素养，共同推进现代农业高质量发展，推进“健康中国”战略。

（印遇龙院士在2022年度国家生猪产业技术创新战略联盟理事会暨学术交流会上倡导让实用的科研成果和科学知识走进千家万户）

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