AI心厨房 长虹智慧厨房进校园

5月21日，由封面新闻、华西都市报、四川省灾后重建基金会联合主办，华西圆梦基金、长虹控股集团承办的“AI心厨房”大型公益项目启动仪式，在德阳市中江县仓山中学举办。未来，“AI心厨房”公益项目将充分采用智慧厨房系统与解决方案等，改善乡村学校厨房餐厅面貌，用科技保障乡村校园食品卫生安全和农村学生营养健康均衡，构建健康和谐校园。

科技助教，让乡村学校享受科技带来的便利，也是题中之意。目前，在部分地区还存在“厨房设施简陋”、“餐厅环境落后”、“厨师资源紧缺”、“食品安全风险”等问题。去年，教育部、国家发展改革委、财政部联合发布的《关于深入推进义务教育薄弱环节改善与能力提升工作的意见》中指出，“因地制宜加强农村学校教室、宿舍、食堂等设施建设。” 针对学校食堂的特殊性，长虹控股集团特别设计了“一站式乡村中小学智慧厨房解决方案”，通过人工智能、物联网等技术实现对乡村校园厨房的食材加工、厨房烹饪、进销存管理、就餐环境、营养健康管理和明厨亮灶的融合式升级，较好解决学校食堂面临的问题。

据长虹智能厨房机器人技术有限公司相关负责人介绍，在该方案中，设置了由长虹独立自主研发的智能厨房烹饪机器人，能够按照预制的程序和菜谱，完成全自动烹饪流程，能够解决乡村学校专业厨师资源欠缺的问题。同时，由川菜大师兰明路等专家与长虹技术团队联合调试的100种标准化菜谱，广大师生能吃上丰富的“大师菜”。

近年来，长虹围绕智能厨房烹饪机器人，衍生出智慧厨房整体解决方案、系列硬件以及大数据管理云平台等智慧厨房软硬件产品与服务，并已经在大中小学、大型工厂等成功应用，有效保障了食品安全、提升了人效，深受好评。

据了解，首批“AI心厨房”公益项目已经落地仓山中学，未来将陆续在全川开展此项活动，用一站式智慧厨房解决方案解决厨师紧缺、食品安全隐患等问题。四川中江县仓山中学校长陈勇表示，曾经仓山中学的厨房设备陈旧落后，自“AI心厨房”项目落地仓山中学，切实改善了厨房操作环境，让学校可以更好地为学生提供优质的服务，更好的促进学生健康全面的发展。

长虹“一站式乡村中小学智慧厨房解决方案”应用了人工智能、物联网、自动化等科学技术，实现“人性化前厅+数字化后厨+智慧化管理”的一体化、可追溯的解决方案，这套解决方案不仅可以减少当前团餐大量的食品浪费现象，还可以提升食品流通环节的效率，避免盲目种植与采购。长虹控股集团新闻发言人饶彬彬表示，从科技扶贫、科学防疫到科技助教，长虹始终利用自身产业优势、技术优势，践行国企的责任与担当，积极参与到各类公益事业中，让更多人享受科技带来的美好生活。

众人拾柴火焰高。四川灾后重建基金会秘书长彭幏惠表示，灾后重建基金会将持续关注乡村孩子面临的营养问题，努力让孩子们都能吃上热腾腾的饭菜，让孩子们成为实现中国梦的新生力量。同时，他也呼吁，希望有更多的目光关注乡村学校厨房所面临的问题，也希望有更多企业参与到“AI心厨房”公益活动中，共同守护乡村校园的食品安全与学生的营养均衡。

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