牛和人类的关系你知道嘛？

牛与我们的生活息息相关，有很多学者认为，起初牛最早被驯化的地点在中亚，后来发展至欧洲、中国、亚洲。而亚洲则是野牛原种的栖息地，直到今天还有很多已然在野生环境中。而中国黄牛的老祖先原牛的化石却是在南北很多地方发现，经过专家鉴定，距今已有7万余年。

牛最早以干农活为主，比如拉犁，后来随着科技进步，工业化发展，很多国家和地方已经使用机器犁地，而当年牛耕地在某种意义上推动了原始社会的发展，有了牛来犁地，粮食产量大大增长，不仅让大家吃得饱，后来还有了剩余。因此牛在印度教派中一直是神圣的动物。

而中国对牛的驯化，距今已有6000余年的历史了，在大草原上可能会更早一些。在春秋战国时期，已经出现了非常棒的牛种类，而水牛在南方则驯化较早，毕竟一方水土养一方人。

除此之外，牛是生肖的第二位，传说古时候，牛啊，正是玉帝殿前的差役，时常往返于天宫和大地之间。有一天，农夫托牛给玉帝传个口信，说是人间寸草不生，大地光秃秃的，太难看，请玉帝带点牧草籽给人间，把人间打扮得好看些。玉帝听了，觉得有道理，便问殿下众神谁愿去人间撒草种。

牛王自告奋勇我愿去人间撒草种。

“你是个粗心大意的家伙，恐怕不行吧。”玉帝不放心地说。

“玉帝放心，这点小事我都办不好，甘愿受罚。”牛王坚持要去。

玉帝同意了牛王的请求，嘱咐牛王到人间后，走三步撒一把草籽。

牛王带着草籽，走出天宫，在跨出南天门时，不小心跌了一跤，俯下人间后，头脑晕乎乎的，误以为玉帝的旨意是走一步撒了三把草籽。于是，大把的草籽撒在了大地上。

第二年，野草丛生，农夫根本无法种庄稼了。

他们托灶神告诉玉帝，野草太多，庄稼无法生长。玉帝知道坏事了，召来牛王一问才知道粗心的牛王是一步撒三把草籽，把一件好事办坏了。

“你这粗心的老牛，弄得人间遍地里草，当初你怎么保证的？从今以后，你和你的子子孙孙都只准吃草，帮助农夫除草，同时，祖祖辈辈是帮助农夫干活儿。”玉帝说完，怒气未消，飞起一脚踢向老牛，牛王一个筋斗从天上落到人间，嘴巴朝下，被摔掉一排上牙。于是，牛从此便一辈子给农夫当苦力，并且人未停止啃青草。直到今天，它的那排上牙也还没有长出来。

但是，牛是个知过即改的好动物，它任劳任怨，勤恳踏实，拉车犁田从不松套，为农夫做了不少工作，博得人们的好评。在排生肖的时候，人们一至推举他为生肖。如果不是投机的小老鼠藏在牛角上，抢先得了头名，牛王肯定还会当上生肖首领呢。

牛凭自己对人类的贡献当上了人类的生肖。

而自古人们对牛的印象就是踏实、憨厚、肯干活。牛肉还是一道十分美味的食材、古今中外，美名流传。