“人造肉”巨无霸汉堡来了：汉堡王8月8日起在美国限时供应

汉堡王推出了“人造肉”汉堡！

北京时间8月2日，据美国商业媒体CNBC报道，汉堡王将于8月8日起在美国全面推出“人造肉”制作的巨无霸。该款汉堡延续了以往汉堡王的主打产品“皇堡”（Whopper）的名称，叫做“不可能的皇堡”（The Impossible Whopper）。

CNBC称，汉堡王母公司Restaurant Brands International的首席执行官何塞·西尔（Jose Cil）在5月底称，汉堡王将在全美推广“人造肉”巨无霸至7200个门店。

值得一提的是，汉堡王所使用的“人造肉”的提供商并非来自大热的公司Beyond Meat，而是一家名为Impossible Foods的公司。

今年4月起，汉堡王就开始在美国圣路易斯的门店中使用了Impossible Foods公司提供的“人造肉”。数据调研机构inMarket inSights的调查报告显示，这些门店的当月流量相比于全国平均水平提高了18.5%。

据CNBC报道，汉堡王北美区总裁克里斯·菲纳佐（Chris Finazzo）拒绝透露关于人流量或销量的具体数据。但他称，这款“不可能的皇堡”在为汉堡王源源不断地带来新的消费者。

在销售方式上，“不可能的皇堡”将会限时供应，菲纳佐认为这是新产品的典型特征。

从工艺上来看，“人造肉”汉堡并非素食汉堡。

Impossible Foods所研制的“人造肉”汉堡是用大豆根部的一种叫“血红素”的成分去模拟肉的外观、口感。据福克斯新闻报道，咀嚼这款“人造肉”汉堡所发出的声音也让人信服。据悉，这款“人造肉”汉堡的卡路里含量略低于传统汉堡，胆固醇含量也很低，反式脂肪含量为零。

据新华社5月报道，尽管人造肉比传统肉类更具优势，但多数专家表示，由于技术限制，目前大规模用人造肉类替代肉类仍然比较困难。