12元一瓶还卖断货的电解质饮料，和盐水到底有啥不同？丨凰家实验室

凰家评测 凤凰新闻客户端 出品

今天我们要评测的产品，在去年年末那可是一瓶难求啊！

欢迎回到凰家实验室，去年有同事阳在家里的时候，有朋友建议他囤些电解质饮料，说是：「随时补充电解质，很重要！」

等到后知后觉的同事打开电商平台，才发现这类饮料，基本上全都卖光了，想喝都没得喝。从那个时候我们就决定了，一定要做一期 电解质饮料评测 。

通过本期评测，希望能回答消费者对「电解质饮料」最常见的那些疑问：

补充电解质，有必要吗？

喝饮料补充电解质，真的有效？

如果有效，哪一款电解质饮料效果比较好？

👇戳此看视频👇

补充电解质，有必要吗？

对于第一个疑问，其实是有权威答案的：

《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》中对「一般治疗」的第一条建议里，就说要「注意水、电解质平衡，维持内环境稳定」。

但对于这条权威答案，我们还想补 充一点解释：

一般正常活动的健康人体，凭借自身机能，就足够维持体液成分平衡 ；只有在长时间高温或高强度运动的状态下， 人体大量出汗，或因腹泻导致身体脱水，使得体内水分和电解质流失，导致体液平衡发生紊乱，才有额外补充电解质的必要。

新冠的主要症状是 持续高烧 ， 在这过程中可能会因为大量出汗和腹泻造成水分和部分电解质流失，符 合前面说的「 需要额外补充电解质」的 情况。

然而，「需要额外补充电解质」跟「喝饮料补充电解质」，还是有很重要的区别。

喝饮料补充电解质，可以吗？

虽然我们平时已经习惯了，市面上存在「电解质饮料」这么一个品类，但是实际上，这种产品还并没有专门的国家标准。

在我搜罗评测选品的过程中就发现，它们有的是执行「 运动饮料 」国标，包括： 佳得乐 、 海之言 、 健力宝纤维+ 、 怡 宝魔力 。

有的则是 执行自 己的企业标准，包括： 宝矿力水特 、 外星人 、 尖叫 和 健力宝的「爱运动」 。

屈臣氏电解质苏打汽水 比较特殊，因为是汽水，所以执行了「 碳酸饮料（汽水） 」的国家标准。

而 依能 电解质饮料和 盼盼 豹发力 电解质水执行的就只是最普通基本的「 饮料 」国标。

一共是11款「电解质饮料」。不管执行什么标准，它们都面临一个共同的取舍：「电解质饮料」，应该侧重「 补充电解质 」，还是侧重「 饮料 」？

研究表明， 处在脱水状态下的人体，饮用高浓度的电解质，比起饮用低浓度的电解质，其恢 复效果要明显好 得多 。

问题是， 高浓度的电解质，它不好喝呀 ！为了让消费者爱喝肯喝，生产「电解质饮料」的厂商还是只能在 确保口感过关的基础上，兼顾一定程度的电解质功效。

至于哪家在功效上做得相对更好？我们还是将11款「电解质饮料」送进实验室，来检测它们 钠、钾、钙、镁、锌 这五项电解质的含量。

其中最重要的钠含量，参考卫生部印发的《食品营养标签管理规范》，钠含量在 40~120mg/100m l 之间 属于「 低钠饮料 」， 低于40mg/100ml 的属于「 极低钠饮料 」：

11款选品只有3款能算作「低钠饮料」， 盼盼 豹发力 、 怡宝 魔力 以及 宝矿力水特 ；剩下的都是「极低钠饮料」，而且在8款「极低钠饮料」里面， 钠含量 超过20mg/100ml 的也只有佳得乐、健力宝 爱运动、尖叫和海之言这4款，其余4款的钠含量都徘徊在10mg/100ml 左右。

另一种重要电解质钾的含量，各品牌差距就要小一些：

盼盼 豹发力、宝矿力水特、尖叫这3款做到了 20mg/100ml 左右；其余大多数都在 10~15mg/100ml 这样的水平，只有外星人和屈臣氏的钾含量更为偏低。

在电解质的全面性上，做得最好的则是 尖叫 ， 五种电解质全都齐备 ； 宝矿力水特 和 依能 都含有 四种 电解质 ，做得也算不错。

另外值得一提的是，国标「运动饮料」里对钠、钾含量给出了指标要求，我们这11款选品，无论是否执行这一国标，全部都达到了它的两项指标要求。可以推测它们都能实现一定的「 补充电解 质 」功效，只是效果可能没有一些朋友期待的那么显著。

哪款「电解质饮料」更好喝？

从前面的检测可以看出，「电解质饮料」的生产逻辑都是在 优先口感 的基础上，以 低浓度或极低浓度 的电解质来顾及「补充」的功效。那它们到底好不好喝，能不能让人爱喝，比起单纯的电解质含量可能就来得更加重要了。

而我们评测哪款「电解质饮料」更好喝，也还是老办法，从同事里挑选了13名试喝官，以盲品的形式来为这11款饮料打分。

统计最终得分，这一品类的两位老大哥—— 宝矿力水特 和 佳得乐 确实最受欢迎，它们甚至把口味都卷到了一起，多位试喝官评价它们味道相似，有人从佳得乐里品出了「多一些酸味，不会感觉很甜腻」的特点，也有人很坚定地把它们认错。

市面上比较流行的外星人和尖叫，在口味方面也获得了较高评价，很多人形容它们「味道比较 清爽 ，没有那么甜」。

另一些偏小众的「电解质饮料」，口味评价就比较两极分化：

比如前面电解质含量让人眼前一亮的盼盼豹发力，在盲品环节成功让部分试喝官误以为它就是宝矿力；但也有一些试喝官明确感到「喝不下去」，因为它「 咸甜味 都过于突出」。

怡宝魔力维他命运动饮料，收到喜欢和排斥都是因为它的 甜度 ，只不过喜甜星人的评价是「酸甜平衡较好，很适口」，口味清淡星人是「太甜了，口感比较劣质」。

健力宝纤维+ ，主要靠情怀，小时候喝过的就表示认可，没喝过的甚至嫌弃它「是不是过期了」。

最独特的还是 依能电解质饮料 ，它的乳酸菌味非常明显，让试喝官们说它「像AD钙奶」「像 优酸乳 」，就是「没有运动饮料的感觉」。

推荐

最后的推荐环节，知名度最高的 宝矿力 就不多说了，实测下来它确实是名副其实，各方面都发挥出色。运动饮料老字号 佳得乐 在电解质含量上稍逊一筹，但也有量大管饱这一大优点。

我更想推荐大家去试一试的，还是没那么被人熟知的 盼盼豹发力 以及 怡宝魔力 ，这两款都是在 补充电解质 的功效上做到了出彩，口味上可以说值得一试，对于一部分人肯定会成为惊喜。

此外还有健身房里很常见到的 国产饮料尖叫 ，电解质种类最全面， 口味和分量 上也比较讨好，还是这一品类里不多的 无糖饮料 ，属于不错的选择，唯一不足在于 钠含量比起竞品来说偏低了些 ，希望能在这一项上面改进吧。

好了，以上就是本期节目的全部内容，这里是凰家实验室，这里有一群专业、有趣又认真的小伙伴，致力于用最「硬核」的态度，做最「有料」的评测，我们下期见。