4款巧克力口味雪糕“刺客”，谁最能打？丨凰家评测

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「 雪糕刺客 」是最近的热门话题，它指的是便利店里那些没有标注价格，付款时会一不小心 「刺痛」你钱包 的雪糕。

那这些中高端雪糕的品质表现如何呢？我们选了国内外各两款热门产品，来做一个评测。

这四款选品分别是： 钟薛高丝绒可可雪糕、德氏松露巧克力雪糕、明治草莓白巧克力雪糕、梦龙浓郁黑巧克力冰淇淋 。

你可能注意到，同为巧克力冰品，却有三款命名为「雪糕」，一款名为「冰淇淋」。这是因为它们的国标要求略有不同：在达到国家规定的营养素指标后， 没有膨化的叫雪糕，添加空气膨胀的叫冰淇淋 。

工艺的区别，导致口感也不尽相同。我们组织了6位测试者的口味盲评打分，大家普遍反馈：冰淇淋吃起来 偏绵软 ，而雪糕的口感更 扎实 。其中， 钟薛高口感最为丝滑 ，获好评最多；德氏和梦龙，在测试中，普遍反馈齁甜；而明治则输在了甜度偏低，巧克力风味也偏淡，喜欢巧克力的伙伴觉得不够过瘾。

一款优质的冰品，不仅在口味上绝不能摆烂，用料品质也应当内卷起来，所以我们也对比了这些选品的配料。

其中有三款（钟薛高、德氏、梦龙） 不含代可可脂 ，符合中高端冰品的定位。

令人欣喜的，是国产雪糕的用料品质不断提升，已经处于行业领先。如钟薛高丝绒可可雪糕，配料排名第一位是稀奶油，第二位是牛奶，然后才是国际同行使用最多的饮用水；其中的巧克力口味，也均来自可可粉、可可液块这样的优质原料。同时它还是唯一一款， 没有使用香精 的产品，这又拔高了对其原材料的品质要求。

当然，单看标称的用料，说服力还不太足，所以我们又把这四款选品送到了三方实验室检测。检测结果显示，4款选品中，钟薛高和梦龙的蛋白质含量并列最多，而钟薛高脂肪与热量值拿到了双料最低的位置，吃起来比较没有“腹”罪感 。

综合来看，夏季雪糕，我们推荐短板较少的钟薛高， 原 料扎实，营养表现出色 ，在口味盲评中因为味道醇厚，更受喜欢牛奶、巧克力口味伙伴们的欢迎。

最后，我们也整理出了这4款雪糕的所有测试数据，以及选购的小tips：