一口500亿活性菌 真能促消化？丨凰家实验室

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你的身体里有细菌吗？

严格来说，我们每个「人」都是一个复合的生物共生体。很多生理机能单凭人体难以达成，我们还需要体内其他生物的协作，这些生物绝大多数是细菌等微生物。如果只计算数量，我们几乎被细菌笼罩着。

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益生菌的探索历史

虽然细菌好像总会让人联想到病菌、疾病，然而事实上，大多数细菌跟我们都能和平共处，甚至一些细菌对我们的身体健康状况 至关重要 ，比如活跃在肠道里的益生菌。

1908年，俄国科学家、诺贝尔奖获得者伊利亚·梅契尼可夫出版了《寿命延长》一书，正式提出了“酸奶长寿”理论。他发现长寿人群有着经常饮用含有益生菌饮品的传统。

梅契尼可夫在其著作中系统阐述了自己的观点和发现，他呼吁「乳酸是天然防腐剂，大量服用乳酸菌，可以抑制肠道腐败」，甚至给出了明确指导：「每天吃300到500克的优酪乳，可以活化肠机能，预防肠内腐败。」

虽然在今天看来，梅契尼可夫的建议并不太靠谱，但这却由此开启了科学家对于肠道菌群的严肃探索。

益生菌如何发挥作用？

现代肠道微生物学研究已经表明，肠道微生态是人体微生态 最主要、最复杂 的系统，它占人体总微生物量的78%，人体70-80%的免疫细胞就位于肠道内，免疫细胞越多，免疫力就越强。

在这个系统中，数量众多的菌群可以大致分为三种： 有益性菌群、有害性菌群和中间性菌群 。

梅契尼可夫发现的 乳酸菌 在后来被归为有益性菌群，就是我们所说的 益生菌 。它们对于人体起着多种多样的作用。

首先，在复杂的肠道生态系统中，益生菌能够起到平衡作用，附着在器官上形成生物抗结，保护肠道。

比如乳杆菌就大量黏附于肠上皮细胞，抑制沙门菌和大肠杆菌的生长，防止它们失控引发肠胃炎。另外，益生菌的繁荣生长还能和致病细菌争夺肠道内的营养物质，避免致病细菌竞争性发育。

其次，一个正常平衡的益生菌群还能刺激人体免疫系统的发育，让人体免疫系统学会区分致病菌和共生菌。益生菌可以激活吞噬细胞和淋巴细胞，增加抗体形成，刺激脾细胞和淋巴结细胞增殖。

在众多益生菌中，乳杆菌和双歧杆菌的作用已经被研究得比较透彻，也很容易获得外界补充。那么我们是不是随便挑一款酸奶喝就完事了？

情况可没那么简单。当益生菌被人吃下去后，只有通过三道关卡才能发挥它们的有益作用。

第一道是 自身的活性 。有的酸奶发酵后受到自身酸性程度和外界气温的影响，其中的益生菌活性并不稳定，我们需要保证入口的益生菌有充足的活性才能熬过接下来的考验。

第二道是 胃酸的考验 。益生菌被喝下去后首先抵达胃部，而人的胃酸的浓度往往高达37%，远超酸奶中乳酸的含量，在恶劣的酸性环境中益生菌很容易失去活性变得无用。

即使有幸通过胃酸考验，摄入的益生菌要想发挥作用，还要面临最后一道考验，就是能够留驻在肠道内，而不是丝滑地堕入五谷轮回。益生菌只有稳定地驻扎在肠道内，并成功地自我繁殖，才能发挥它们应有的效果。

所以，想补充益生菌，必须做到三点：要 足够的活性，足够的量大，足够的稳定 。

人体摄入活性乳酸菌的计量单位是菌群数量。研究表明一般发酵使用到的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌对胃酸和胆汁的耐受力比较差，每日摄入数量要求比较高，需要达到10亿单位，出厂时每克含有的活菌数至少应达到100万单位活菌。

这意味着人们每天至少要喝下1000克的酸奶。显然梅契尼可夫低估了这个数值。

如何摄入活性乳酸菌？

那么，有没有什么办法能够提一提速呢？

我们可以考虑 直接摄入活性乳酸菌饮料 。

1930年， 日本 医学 博士 代田稔发明了 乳酸菌 饮料 的 生产方法： 利用葡萄糖溶液作为培养基，植入益生菌直接发酵，然后将发酵乳作为辅料加入益生菌菌液中 从而 制成 。

也正是他在日本帝都大学医学部的微生物学研究室首次成功地分离出，来自人体肠道的乳酸杆菌。并经过强化培养，使他能够活着达到肠内，这意味着要让益生菌对人体肠道起积极作用，首先要确保它是活的。

除此之外，乳酸菌菌种成千上万，但真正称作益生菌的不过是其中一小部分。只有健康功效经过科学验证过的、特定的乳酸菌菌株才可以称为益生菌，无有益作用的乳酸菌并不属于益生菌。

所以，大家在购买乳酸菌产品时，一定要仔细查看成分表中包含的 菌株名称 ，只有特定的菌种才能保证在你体内发挥出应有的功效。

而评价一款益生菌饮料的标准，核心只有两个：一是 菌种好，二是菌量大 。

生产一款高质量活性乳酸菌饮料是诸多乳企的重要目标。

伊利旗下每益添活性乳酸菌饮料，专门从丹麦百年菌种公司科汉森的4万株菌库中精心挑选，将 L.casei431 这一副干酪乳杆菌菌株引入中国并获得唯一使用授权。

该菌株已通过人体临床验证，全球各类独立研究员针对此菌株至今发表了90多篇评审论文；这一菌种耐酸性强，能全程保持活性通过胃酸，直抵肠道，而且容易定殖，快速繁衍。实验还证明该菌株留存肠道作用可 长达15天 ，能有效改善人体肠道的微生态环境，持续助消化。

每益添最近还新升级了乳酸菌的发酵技术，100mL的1小瓶含有500亿单位活菌数。根据活性乳酸菌的的国家标准，出厂时每ml含有的活菌数至少应达到100万个以上，也就是100ml的1小瓶要有1亿单位的活菌数量才符合国家标准，而每益添新升级的小瓶活菌数量达到了 国家标准的500倍 。

可以说，每益添把活性乳酸菌饮料做到了极致，每天只需要一小瓶，就能轻松高效补充益生菌，增加有益菌、赶走有害菌，改善肠道内的微生态环境，提高肠道抵抗力，帮助消化。而为了那些控制体重的人群，每益添活乳特意做到了 0脂肪 ，让大家可以放心无负担饮用。

无论是家庭拼搏的主力，还是阅遍美食的老饕，亦或生活随性的自由职业者，面对身体和生活的压力，每天餐中饭后1小瓶，呵护肠道，提高身体素质，享受生活每一天。

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