水是生命之源。饮水看似是日常生活中再普通不过的一件小事,实则是关系到百姓身体健康的“大事”。每天需要喝多少水?喝什么样的水?怎么喝水?11月17日,由今麦郎饮品股份有限公司与北京海淀区花园路街道办事处等共同主办的“凉白开健康饮水知识普及”活动,走进花园北路乙28号院社区居委会,向社区居民传播营养膳食养生知识,提倡健康饮水。
图:“凉白开健康饮水知识普及”活动现场
健康:营养膳食指导推荐凉白开
现场,中国营养学会注册营养师、北京军区总医院临床高级营养配餐师于仁文指出,水不仅是营养的载体,也是毒素的载体,水将营养物质输送到全身各处,同时也将被称之为毒素的代谢废弃物排出体外。
我们每天喝多少水比较合适?于老师表示,无论是国家卫健委发布的最新版《中国居民膳食指南》,还是由中国营养学会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》,均提倡足量饮水,一般情况下成年人每天7至8杯,1500至1700毫升水量,提倡饮用白开水和茶水。
在生活中有些人是口渴了才喝水,而且是大口大口的喝,其实这种做法是欠妥的,于老师表示,正确的方法应该是少量多次,每次饮水约二百毫升,以利于身体吸收水分。于老师特别提醒,如果有胃肠道症状的人,比如反酸、嗳气、打嗝,这样的人是不适合喝生水、不适合喝冰水的,应该饮用烧开的水,以减轻胃肠的负担。于老师指出:“凉白开就是烧开晾凉的熟水,喝熟水比生水好,营养膳食补水的理想选择就是熟水凉白开。”
图:于仁文分享“熟水凉白开,营养膳食补水的理想选择”课题
科学:熟水烧开杀菌安全可靠
在介绍了营养膳食补水若干知识后,于仁文强调,营养膳食补水的原则是绝对安全,杀菌方法越简单越好。而将水加热煮沸制熟,则是最简单有效的杀菌形式,所以饮用凉白开有益于身体及时补充水分。
于老师表示,实际上饮用凉白开其实是老百姓生活中的“家常现象”,但现代生活的步伐节奏加快,大家的工作越来越忙,在家里烧水晾凉饮用的时间随之减少,特别是对于年轻人来说,更多选择方便快捷的瓶装饮用水。
历经大量科学实验及现代工艺技术创新,今麦郎面向市场推出的凉白开首款瓶装熟水,标志着熟水的产业化、工业化和包装化,把中国人饮用熟水的习惯方便化了,用产品的思维把熟水商业化、大众化了。
“今麦郎凉白开便于携带,开瓶即饮,其实就是一瓶方便消费者适时补水的‘白开水’,产品采用纯物理烧开杀菌工艺,非臭氧杀菌,不会产生溴酸盐有害物质,安全可靠,适合长期饮用。”于仁文进而指出。
图:张菊“凉白开冷泡茶,健康又时尚”
时尚:熟水凉白开冷泡茶新生活
中国人崇尚饮茶养生,传统的方式多以热水来冲泡,以享受饮茶的闲情雅致。随着社会经济发展,人们的生活节奏加快且出门在外的频率增加,大家并没有太多的时间来烧水泡茶,而冷泡茶这种简单且时尚的新生活方式,开始被广大年轻消费者所接受。
活动中,国家高级茶艺师、茶道职业培训师张菊老师着重介绍了凉白开冷泡茶有关原理。所谓冷泡茶,即以凉白开来直接冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法,上班族、上课族、开车族、登山族等,无论走到哪里,只要可以买到瓶装凉白开,随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
张菊老师表示,饮用冷泡茶时因人体体温较茶汤高,带着香味分子的茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来,从而让更香更浓的茶甘味充盈整个口腔。张菊老师强调,冷泡茶务必使用烧开晾凉的熟水凉白开,以尽量减少茶丹宁酸的释出,降低茶汤中的咖啡因含量,减缓对胃的刺激,对敏感体质或胃弱者特别适合。
张菊老师还现场演绎了冷泡绿茶、乌龙茶,以及冷萃调饮蜂蜜、百香果、柠檬与茉莉花茶及普洱等茶艺技巧,鼓励社区居民朋友认真学习冷泡茶知识,践行科学饮茶的生活方式。
“熟水凉白开与茶的上佳配合,让茶得以充分释放能量和精华。凉白开冷泡茶,健康又时尚”。张菊说。
经过营养膳食及茶艺品鉴等老师的深入讲解,来自清华大学继续教育学院以及社区服务等参加活动的消费者,对于饮用熟水以及凉白开冷泡茶等健康饮水方式有了更深刻的认知。据悉,未来,“凉白开健康饮水知识普及”活动将持续走进更多的社区,呵护居民饮用水安全健康,为“健康中国”贡献力量。
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