小恒水饺试水无人车送餐,一次可配送多份餐点
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小恒水饺试水无人车送餐,一次可配送多份餐点

2020年02月26日 13:48:52
来源:新京报

新京报讯(记者 张晓荣)2月26日,新京报记者获悉,餐饮连锁品牌小恒水饺目前已与新石器无人车企业合作,在北京试点无人车配送服务,即用无人车代替外卖骑手为消费者送餐,未来还将重点考虑大型工业园区及医院等场景。

无人车配送减成本提效率

小恒水饺无人车配送首发试点位于封闭式园区北京恒通国际商务园,可多份餐品同时配送,餐点到达时会有APP消息通知。

小恒水饺创始人李恒告诉新京报记者,此次疫情餐饮业受冲击较大,多数餐企转战外卖,推出无接触配送以保障安全,小恒水饺也对外卖出餐提出了更高的要求,例如对员工每2小时测温、每份餐品放置外卖安心卡等。但危机也让他看到无人车配送的趋势,期望能在配送环节做到真正零接触,减少成本,提升效率。

据李恒介绍,预计下周将以北京国贸CBD区域作为无人车配送试点,按每份套餐为饺子+凉菜+饮料的组合,每台车一次最多可配送40份餐点,运送时间可控制在半小时内,适合做企业团餐配送。此外,李恒表示:“由于合作方有在武汉支援的经验,无人车也更适合配送一单多份的大量订单,因此接下来会和北京的大型商业园区和市区重点医院拓展合作。”

将多渠道售卖零售产品

谈及此次疫情对餐饮业的影响,李恒表示:“虽然受到了重创,但也会给整个餐饮产业链带来一次变革,会加速餐饮零售化的进程。”新京报记者注意到,疫情期间,在各大连锁超市、生鲜电商常态化打折促销的“速冻水饺”目前已恢复原价销售且出现了供应短缺。针对这一市场需求,小恒水饺中央工厂正在陆续复工,门店推出“小恒生品”的速冻水饺产品,分单品和套餐,有9个口味,价格为43元至108元不等。据了解,单店最高每天销售速冻饺子产品可达50包。

李恒说:“去年底公司就确定了要主攻两个方向,即门店扩张和零售产品的售卖,也在和第三方平台谈合作,疫情恰恰是个机会,推了我们一把。”据其介绍,公司主要有两大类产品,即水饺产品和新产品“水饺物语”,后者不局限于水饺,包含包子、馄饨等馅类产品,更针对年轻消费者居家食用。这些产品除了在小恒水饺门店及外卖售卖外,还将拓展到天猫、京东旗舰店及第三方线下便利店、生鲜电商平台销售,打造餐饮、新零售共生共存的体系。