德国黑科技烤炉：智能控温小白秒变大厨，满盘油渍纸一擦就净！ | 视频体验

原标题:德国黑科技烤炉：智能控温小白秒变大厨，满盘油渍纸一擦就净！ | 视频体验

产品由亚马逊中国和极果联盟试用提供

首先感谢极果和亚马逊中国给了我一个体验WMF福腾宝电焗烧烤炉的机会。本人对德系厨具情有独钟，由于工作关系经常去国外，每次去欧洲都会买一些WMF的厨具，甭管有没有时间做饭，作为科技宅，装备必须到位。

这次一看到WMF有烧烤炉的试用活动，作为一个无人机行业从业者，有着对技术天生的敏锐度，看完产品详情页，一下子就被这个产品的黑科技吸引了。毕竟价格逼近2000元档的产品，如果没点黑科技单靠品牌是值不了这个价的。

黑科技黑在哪？这个食品级不沾涂层非常核心，也是解决了油烟问题/安全无毒的根本原因。电力烧烤炉发展到今天，基本结构和功能几百元的和上千元的在功能性上的差别已经不大了，能够造成价格巨大差异其实就是体验上的差异。

WMF这款产品采用了最新的高分子新材料涂层，表面镀层绵密/均匀，性质稳定。该种镀膜具有耐高温、低温，并且本身就具有润滑性和化学稳定性的特点，所以在高温煎炸等环境下能够保持稳定的物理和化学性质，不但导热均匀/快速，还具有良好的不粘特性，是目前民用领域中体验最好的涂层。烧烤过程中往往产生大量的油烟和用油残渣，由于该涂层优良的特性，该款烤炉不但没有油烟产生，油渣用厨房用纸轻轻一擦就掉了，非常好清理。

除了涂层之外，还有一个黑科技的地方，虽然厂商在详情页中没有详细介绍，但是本着理工科背景严谨的探索精神，我在实际使用的过程中发现了一个非常良心的配置。就是这款产品的温控模组非常精准，一般消费者肯定会问：温控模组的意义在于哪里呢？

因为我们烤制不同的食物需要不同的温度和时间搭配，所以温度控制调节装置一定要非常的精准和线性，据我实际体验，800元以下的大部分电烤炉的温控模组的调节控制是不够精准和线性的，所以导致很多时候火大火小不好控制食物烤糊的情况。这款电烤炉的温控非常精准，烤制的过程中调节火力大小能够非常直观的感受得到。烧烤中食物对火候的需求是非常敏感的，一不小心就容易夹生或者烤糊。

下图就是温控系统的操作面板，设计非常简单易懂，但背后妥妥的高科技。

讲完了黑科技，当然这款产品还有很多应用上的创新功能，比如：双面烤盘，A面带楞纹能烤各种肉类/鱼和蔬菜，B面还有特别的模具可以烤制各种煎饼/披萨等食物，耐腐蚀的集油盘、不烫手的沥油支架等等，作为一个国际品牌，有这些应用上的功能必须是理所应当，这里就不便赘述，直接进入大家最想看的美食环节吧。

产品硬件上再提一个我赞不绝口的设计，在烤炉的立体结构中，第一层是面板，第二层是发热的电热丝，第三层和第四层的隔层中还有很多小的食物乘具，这个设计太赞了，尤其对于大部分不想在烧烤过程中两只眼睛一直盯着肉的懒人来说，具体为什么赞不绝口，吃吃吃的过程中你看到自然会明白，这里先卖个关子。

电烤炉的结构设计上简单大气，圆柱状的就是热量产生的来源---电热丝，整个机身工业设计上很多一体成型的材料，保证了整体结构的强度，这点上比几百元的小厂铁皮货好了太多。

烤盘正反两面不同的设计来烤制不同的食物，非常实用。

美食开始之前，大家先看一段小视频（放毒时刻~引起不适，敬请谅解）

 美食部分 

使用非常简单，插电就能用，通电后因为不了解最强火力和最小火力到底是种什么样的程度，所以建议火力旋钮调到中间位置，10秒后用手就能感受到热气了，然后刷油，等油热。

最先烤的是鱿鱼，烤鱿鱼的时候火不要太大，中火慢慢把锅热起来就行，鱿鱼片一定要改花刀，不但好看也好熟。为了鱿鱼入味，我刷了一些酱料上去，之前使用过其他品牌的烧烤炉，刷上去的酱料特别容易干在工作面上，非常难清理，那这次这个黑科技工作面好清理吗？留在下文揭晓。鱿鱼片熟了的标志就是——卷起来。一卷起来就可以吃了。

上面烤着鱿鱼，第3层、第4层隔盘也没闲着，刚才不是卖关子说有很多小食物的乘具嘛，这个真的是太方便了，上面一边吃着鱿鱼，下面就可以把鸡翅或者其他食物放进去慢慢烤，乘具里面第一次放食物进去的时候稍微刷一点点油即可，放进去等大概6-8分钟（具体视当时火力大小调节）抽出来翻个面就行了。

提前腌制好调料的鸡翅放进去之后鱿鱼已经被小伙伴一扫而光了，注意鸡翅一定要用刀划几个口子，这样更容易入味和烤熟。接下来来了道大家赞不绝口的硬菜——猪五花肉。五花肉在电烤炉上的做法就是尽可能的烤久一点，把肥肉上的油烤干，整个肉变的非常的干并且有嚼劲。把火力稍微调小一点点即可。

由于猪五花肉本身在烤制的过程中就会有油脂析出，所以这里不用再加油的，烧烤过程中加油主要是为了在食物表面刷匀使受热更加平均，由于这个高分子涂层非常先进，基本不用刷太多油上去，这样也能理解为什么整个烧烤过程中的油烟都非常小。烤猪五花肉一定要配上青椒，青椒的清香和辣味跟猪五花肉的肉香结合之后焕发出一种全新的复合香味，好吃又好闻，而青椒恰好可以解腻。

青椒烤猪五花一熟就被哄抢~

一抢而光之后，开始烤牛排，面板上还残存着青椒的味道~~~

牛排是提前一晚用秘制调料腌过的，放在冰箱里面提前半个小时拿出来解冻即可。我喜欢吃5、6成熟的，太熟了就没了牛排的乐趣，所以这个时候温度控制非常关键，之前用其他品牌电烤炉烤牛排经常出现火候过了的情况。一边加热牛排，下面隔层里的鸡翅也没闲着，这样效率极高，说说笑笑东西就可以熟了。

鸡翅一边已经金黄了，可以翻面了~

鸡翅翻完面，牛排也就差不多快到火候了，稍微调整下也要翻一翻面，此刻已经喷香扑鼻~

翻完面煎15秒就可以用剪子剪肉了，烧烤是一项社交性很强的活动，一帮朋友聚在一起，吃吃喝喝、说说笑笑，你服务我，我服务你，非常有情趣和氛围。在国外老外们没什么太多娱乐项目。所以经常周末组织家庭朋友烧烤局。值得朋友们注意的是，很多人说到底几成熟怎么判断啊，大家看一下剪刀剪开牛排的切面，这种带点红红的颜色就差不多6成熟左右了，这个时候是非常鲜嫩多汁的。

肉煎的好吃大家心情也好，情到浓时自然醉，来来来兄弟们一起干杯，今天来的主要是同事，都是科技行业的高材生，大家对WMF电烤炉这种科技含量较高的新式厨具还是赞不绝口，仔细想想，1000多块钱也就是一耳机的价格，能倒腾出来这么多好吃的，划算。兄弟们都是喝的啤酒，我最近在健身喝苏打水。

除了烤鸡翅，我们还在下层乘具中放了培根金针菇和茄子，培根金针菇很好料理，就是超市买点培根和金针菇，一卷一插固定好就行，放在小铲子里面刚刚好，这是加热五分钟后的状态，看着流口水。

烤了好几道肉菜，操作盘里面积累了一些油渍和杂物，之前用其他烧烤炉一般都是铺一层厨房纸，咱这个黑科技涂层当然不用那么麻烦，直接拿纸巾一擦上面的附着物一下就没了，非常方便。

接下来是超市买的现成的颗粒牛排，切的很小块所以腌制的时候入味很彻底，加热的时候也很容易熟。

一下子就熟了，这个腌制的时候放的是黑椒料，经典且传统的搭配方式，好味道理所当然。

吃了好多各种肉，准备来点“主食”，我的个人习惯在烧烤的时候会把各种丸子类准备多一些当“主食”，各种墨鱼丸、牛肉丸、牛筋丸用刀子从中间一分为二直接放到烤盘里去，视觉和味觉都很享受。关键是这道菜很耐夹，送酒绝配。下层托盘的鸡翅两边都能烤非常方便取用。

给烤茄子来个特写，茄子要稍微久一点才好吃，反正放在下层的小托盘里不用担心烤糊，时不时的拿出来看一下成色就行，非常是荷兰人，不对，是适合懒人！

根据我多年的烤丸子经验，放点葱花进去绝对是提味、增色首选，牛肉丸一定要选用潮汕本地手工做的，含肉量在95%以上烤着才好吃。撒葱花的动作一定要到位。

接下来开始烤三文鱼

三文鱼本身味道很淡而且提前没有腌制，所以在烤的过程中要依据个人的口味添加各种调料，而且煎鱼的技巧就是翻面只能翻一次，一面煎好翻另一面。

肉质还是很嫩滑，皮肉分离的很好

接下来是烤墨鱼丸，这种烤盘的表面结构带有棱角，所以能把丸子烤成很好的焦糊效果。

烤肠是要烤出皮开肉绽效果的

最后来道葱花烤鳕鱼，鳕鱼肉质比较嫩，温度控制不好很容易糊。

吃到这里大家已经有点油腻了，这个时候我准备拿点绝活出来，这个电烤炉有个很大的卖点就是烤盘有两面，A面可以烤肉、鱼和蔬菜，B面可以煎饼和鸡蛋。

印度飞饼，超市买的标准尺寸，完美契合烤盘模具尺寸，稍微放点油就开搞。不用3分钟就是这种金黄油亮的感觉了，比在平底锅液化气上煎饼方便简单多了，而且不容易搞糊。

煎饼技能get之后我又在好奇心的驱使下弄了点牛仔骨在这面试一下看能不能煎肉，结果当然是可以！

吃饱喝足，传统的情况下，最难搞的事情——清理要来了，这个黑科技的锅还能给我们惊喜吗？擦亮自己的眼睛，见证奇迹的时刻到了。

左边是烧烤完后布满食物残渣和油渍的烤盘，我用纸巾简单的擦拭干净后用自来水管冲了2遍，立马光洁如新，一个好的涂层既能够在烧烤过程中带来良好的体验，更重要的是大大降低烧烤后清理的难度，这个实在是太惊喜了。简单冲洗完后我弄了一点点水放在烤盘上面，观察了下，水到了烤盘涂层上马上散开成为独立的小水珠。黑科技到家。

 总结 

优点：

1、黑科技高分子涂层，加热块、受热均匀

2、整体机身工业设计简约大方，深得德系工业设计精髓，大量使用一体成型冲压金属，结构强度非常可靠，一体性强，放在家里逼格很高。

3、温度控制精准度高，非常线性，整个烧烤的过程中不会出现因为温度控制不精准烤糊的情况。

4、烤盘双面都可以使用，一面烤肉、鱼、菜、一面可以煎饼煎蛋。

5、立体结构设计，顶层烤盘和下层单独的小乘具都可以同时烤制，大大提升了烧烤的效率和便捷性。

6、清洗特别方便，高分子涂层让清洗变的无比简单。

可能的缺点或不足担忧：

1、由于刚刚使用对涂层的厚度和耐久性还无法得知，需要时间观察和后续补充。

2、价格不是缺点，好东西就应该贵！           

WMF福腾宝 Lono Raclette grill电焗烧烤炉

集多种功能于一身，食品级不沾涂层烤盘，安全无毒无烟无污染。

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